La mozzarella di bufala et la burrata sont deux fromages italiens emblématiques, très appréciés pour leur saveur délicate et leur texture fondante.
La mozarella di bufala et la burrata, des fromages emblématiQues
Fabriquées à partir de lait de bufflonne ou lait de vache, ces deux spécialités culinaires se dégustent de différentes manières et font le bonheur des amateurs de cuisine italienne dans le monde entier.
La mozzarella di bufala est un fromage frais, à pâte filée, originaire de la région de Campanie, dans le sud de l’Italie. Contrairement à la mozzarella classique, qui est fabriquée à partir de lait de vache, la mozzarella di bufala est élaborée à partir de lait de bufflonne, qui lui confère une saveur plus riche et plus complexe. Sa texture élastique et fondante à la fois en fait un ingrédient pour les pizzas, les salades ou les sandwichs.
La burrata, quant à elle, est une spécialité fromagère typique des Pouilles, également dans le sud de l’Italie. Elle se présente sous forme de boule, avec une enveloppe de mozzarella et un cœur de Stracciatella. Sa texture crémeuse et fondante, ainsi que sa saveur légère, en font un ingrédient très apprécié pour les salades, les bruschettas ou tout simplement en apéritif.
Les deux fromages sont fabriqués de manière artisanale, nous sommes convaincus que la qualité se reflète dans leur goût unique et leur texture exceptionnelle. C’est pourquoi nous travaillons en étroite collaboration avec des producteurs locaux être nommés pour vous offrir les meilleurs produits, au meilleur prix.
Tous nos produits sont soigneusement sélectionnés pour leur qualité et leur authenticité, afin de garantir une expérience gustative inoubliable.
Que vous soyez restaurateur, traiteur ou simplement amateur de cuisine italienne, nous sommes là pour répondre à vos besoins en matière de mozzarella di bufala et de burrata.
N’hésitez pas à parcourir notre sélection et à nous contacter pour toute demande particulière.
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